2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/87949application/pdfOpen Accessmanihot esculentapostharvest technologywashingcomminutiondryingpackagingmillingstoragequality controlsmarketingtecnología postcosechalavadodesmenuzamientosecadoempaquetadomoliendaalmacenamientocontrol de calidadmercadeoTecnologías para el manejo de la yuca en poscosechaBook Chapter