G. M. D. MORAES, Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia do Ceará (IFCE)ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPCC.R. MATOS, Universidade Estadual Vale do Acaraú (UVA) - Sobral, CES. C. BARCELOS, IFCE - Sobral, CEKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/375262openAccessAlimento funcionalProbióticoNutrição humanaLactobacillus plantarumResistência de cepas de Lactobacillus plantarum a condições do trato gastrointestinal e sais biliares humano simuladas in vitro.Artigo em anais e proceedings