Comparação entre escala estruturada e não estruturada para análise sensorial de carne bovina.

BIANCA M. DA SILVA JACOB, GRAD. UNICEP-PIBIC/SÃO CARLOS, SP; RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; BIANCA ELISA TONISSI, GRAD. UNICEP-PIBIC/SÃO CARLOS, SP.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/487967openAccessEscala estruturadaNão estruturadaAnálise sensorialCarne bovinaComparação entre escala estruturada e não estruturada para análise sensorial de carne bovina.Resumo em anais e proceedings