FARAYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; LUCIA HELENA INNOCENTINI MEI, UNICAMP; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374574openAccessAmido de mandiocaFilmes comestíveisCoberturas comestíveisDesenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.Artigo em anais e proceedings