2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/51632Este manual presenta los principales resultados de investigación de manejo nutricional para ganaderías de levante y ceba del Caribe húmedo colombiano, basado en el manejo de las pasturas y la suplementación estratégica en pastoreo, los cuales muestran un mejoramiento de indicadores productivos como la ganancia diaria de peso, la edad y peso al sacrificio, el rendimiento en canal y la calidad de la carne. El documento se propone como instrumento de capacitación del sector primario de la cadena cárnica regional, con el fin de contribuir al cambio técnico y aumentar los ingresos de los productores, mediante una producción más estable que les permita acceder a mejores mercados. De manera simultánea, se pretende favorecer el eslabón de comercialización, que tendrá a disposición bovinos con características óptimas de la canal y la carne para las plantas de sacrificio en el mercado regional y de exportación.Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIAGanado de doble propósitoGanadería doble propósito70 páginasapplication/pdfapplication/pdfAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Alimentación animal - L02Suplementos alimentariosGanado bovinoEngordeManejo de praderasComposición de la canalGanadería y especies menoreshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25006http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1391http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2817http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3364http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16168Cartilla