2026-06-28http://hdl.handle.net/123456789/327530Este breve documento describe la importancia de la inocuidad de los alimentos, los beneficios que aporta y el modo en que se puede mejorar en los mercados tradicionales de alimentos. Forma parte de un conjunto de folletos elaborados por la FAO y la OMS para promover la inocuidad de los alimentos, sobre todo con motivo del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.2p.application/pdfFAOCC BY NC SA 3.0 IGOLa inocuidad de los alimentos, un asunto de todos en los mercados tradicionales de alimentosFood safety is everyone’s business in traditional food marketsBrochure, flyer, fact-sheet