JERONIMO ALVES DOS SANTOS, Universidade Federal de São Carlos; ADRIANA ESTELA SANJUAN MONTEBELLO, Universidade Federal de São Carlos; MARTA CRISTINA MARJOTTA-MAISTRO, Universidade Federal de São Carlos; MARIA THEREZA MACEDO PEDROSO, CNPH.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/452850Esta pesquisa científica se propôs a examinar os dados relacionados de comercialização de tomates nos quatro municípios de maior destaque na região Sudeste, que são: São Paulo, Belo Horizonte, Rio de Janeiro e Vitória, durante o período de 2011 a 2021. O estudo buscou detectar os intervalos de tempo nos quais os volumes e preços de tomates em cada CEASA alcançaram seus picos e vales, além de calcular a elasticidade de preço ao longo do período mencionado em cada município selecionado.FINAVAGROopenAccessPROHORT-SIMABConabTomateComercializaçãoConsumoArtigo em anais e proceedings