Desarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yuca

2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/83833application/pdfOpen Accessmanihot esculentastarchqualityorganoleptic analysisalmidóncalidadanálisis organolépticoDesarrollo de una prueba de evaluación de la calidad del almidón agrio de yucaConference Paper