JOSÉ ALMIR FERREIRA GOMES, UNIVERDIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚENEAS REIS LEITE, UNIVERDIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚANA CLARA RODRIGUES CAVALCANTE, CNPCMARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPCRAIMUNDO NONATO BRAGA LOBO, CNPCMAGNO JOSÉ DUARTE CÂNDIDO, UNIVERDIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚMARCOS CLÁUDIO PINHEIRO ROGÉRIO, UNIVERDIDADE ESTADUAL VALE DO ACARAÚ.2026-07-01http://hdl.handle.net/123456789/400072Objetivou-se avaliar os efeitos da utilização da bagana de carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore) (BC), como fonte de volumoso, sobre as características da carcaça de cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 30 cordeiros mestiços Santa Inês x SRD desmamados, com peso corporal médio de 16,9 + 1,56 kg e idade média de 80 dias. Foram formuladas dietas com cinco níveis de substituição do feno de capim-tyfton 85 (Cynodon spp.) (FT) pela BC: 0%BC e 100%FT (testemunha); 25%BC e 75%FT; 50%BC e 50%FT; 75%BC e 25%FT; 100%BC e 0%FT. Os teores de umidade, proteína e cinzas da carne não foram influenciados pelas dietas. O peso ao abate, peso de carcaça quente, peso de carcaça fria e os rendimentos de carcaça quente e de carcaça fria diminuíram à medida que o FT era substituído pela BC. Os itens quebra ao resfriamento e perda ao jejum não foram influenciados pelas dietas. Os valores mais elevados para comprimentos de carcaça e de pernil, peso de pernil, peso de paleta e pesos de pernil, de paleta e de lombo foram observados no tratamento testemunha, enquanto os valores mais baixos foram observados no tratamento que recebeu apenas BC. Verificou-se o efeito das dietas sobre as porcentagens de tecido ósseo no pernil e na paleta e sobre as porcentagens de tecido ósseo, conectivo e adiposo do lombo. Conclui-se que a inclusão da bagana de carnaúba na dieta interfere negativamente no consumo e, consequentemente, nas características qualitativas da carcaça de cordeiros em terminação.Título em inglês: Carcass quality of sheep finished in confinement receiving increasing levels of bagana of carnauba.openAccessDesempenhoBagana de carnaúbaResíduo agroindustrialAgroindustrial residuesCopernicia pruniferaRoughageOvinoNutrição animalCarcaçaQualidadeConsumoAlimento alternativoCordeiroTerminaçãoPerformanceVolumososSheepRuminant nutritionLambsCarcass qualityOvine carcassesFeed intakeArtigo de periódico