Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Suely Pereria de Freitas, UFRJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/375442Ref. e2015095.openAccessCarotenoidesCompostos fenólicosSpondias TuberosaVida de PrateleiraAvaliação do armazenamento a frio sobre os compostos bioativos e as características físico-químicas e microbiológicas do suco de umbu pasteurizado.Artigo de periódico